Cocina – Cap i casal Restaurant

FRUTO DE LAS TIERRAS Y DEL MAR DE VALÈNCIA

MENÚS MEDIODÍA: De lunes a viernes

Paella a elegir: arroz negro, arroz a banda o fideuá de fideo fino

 

12,50€* Paella más una bebida por comensal.

16,50€* Un entrante del día según carta y  paella a elegir. Incluye una bebida.

20,50€* Dos entrantes del día según carta y un paella a elegir. Incluye una bebida y café. 

 

*Precio por comensal IVA incluido. Servicio mínimo dos comensales y misma paella a mesa completa. Bebidas incluidas:  agua, cerveza, copa de vino o refresco.

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MENÚ CENAS 5 PLATOS: de jueves a sábado (25€*)

Cinco platos a elegir para compartir al centro:

Ensaladilla de lubina
Ensaladilla rusa
Esgarraet de bacalao
Croquetas de puchero
Croquetas de marisco
Mandonguilles de bacalao
Sepia bruta del Cabañal
Titaina del Cabañal
Entrecot
Encebollado de atún

Postre: Tarta de queso con helado

* Precio por comensal IVA incluido. Servicio mínimo 1 comensal. Incluye dos bebidas por comensal.

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CARTA CAP I CASAL
Fruto de las tierras y del mar de Valencia, buscando y manteniendo tradición, calidad y proximidad. En nuestros productos y recetas, buscamos la excelencia en nuestros arroces y paellas.

ENTRANTES

 

Ensalada de tomate seleccionado, melva de almadraba

Ensalada de queso montote de cabra de Requena, fruta de temporada y cacao de collaret

Ensaladilla de lubina

Ensaladilla rusa con huevas de mujol

Sepia bruta del Cabanyal

Tartar de langostinos de Vinaróz

Tartar de atún rojo

Bocadillo de gambas en brioche

Esgarraet de bacalao y mojama

Titaina de atún en salmuera y piñón nacional

Coca de morcilla de Requena con huevo de codorniz

Huevos fritos con chanquetes al ajillo

Tabla de cinco quesos valencianos

Mandonguilles de bacalao y alioli negro

Croquetas de puchero / marisco

Ostras Guillardeau XXI

Gamba roja de Denia

Anchoas selección

Sardinas ahumadas selección

 

ARROCES

 

Paella Valenciana (siempre por encargo, preparación íntegra previa de 60 minutos)

Fideuá de calamar y cigala

Arroz a banda con pescado salvaje

Arroz negro

Paella de col y bacalao

Paella de puchero (por encargo)

Arroz meloso con Txangurro

PESCADOS

 

Falso encebollado de atún rojo

Bacalao al horno con alioli de ajo negro

Corvina con salsa limoneta

 

CARNES

 

Entrecot madurado

Solomillo de vaca

 

POSTRES

Tarta de queso servilleta de Requena

Torrija con helado

Coulant con helado

Crepe de manzana asada con helado

CAP I CASAL RESTAURANT MENU
Fruit of the lands and sea of Valencia, seeking and maintaining tradition, quality and proximity in our products and recipes, looking for the excellence in our rice dishes and paellas.

STARTERS

 

Selected tomato salad,
almadraba tuna, pickles and sweet piparra pepper

White fish“Mujol” salad

Cuttle fish grilled

Prawns tartar from Vinaróz

5 Valencian cheeses board

Bell pepper, codfish and sundried tuna salad

Tuna, tomato and bell pepper ratatouille with national pine nuts

Fried eggs with baby fishes cooked in garlic and chili

Mediterranean squid (fresh and grilled)

Vegetables and saltcured fish coca (the valencian pizza)

Cod fish and potato valencian fritters with black alioli

Croquettes ( meat or seafood)

Ground pork valencian mini burgers

Potato spanish salad with tuna

Cuttle fish with mayonnaise

White shrimps Quisquilla

Red shrimp from Denia

Anchovies selection OO

Smoked sardines selection OOO

 

 

PAELLAS
Price by serving

Paella Valenciana, traditional chicken and rabbit Paella (by order or availability)

Vermicelli seafood Paella with langoustines

Seafood Paella with wild fish

Black seafood Paella with squid ink

Cauliflower and cod fish Paella

 

FISH

Cantabric Hake

Baked cod fish with black garlic aioli

Tuna belly grilled

MEATS

Beef entrecote

Beef sirloin

Beef carpaccio

DESSERTS

Pumpkin cake

Cheese cake

Spanish french toast with ice cream

Coulant with ice cream

La Terreta de Salvador