FRUTO DE LAS TIERRAS Y DEL MAR DE VALÈNCIA
Dos entrantes del día a compartir
Paella al centro ( mínimo 2 personas ): a banda, negro o fideuá con calamar
Bebida a parte.
Degustación de cocina tradicional valenciana, con servicio de pan y postre
Incluye dos bebidas por comensal
Fruto de las tierras y del mar de Valencia, buscando y manteniendo tradición, calidad y proximidad. En nuestros productos y recetas, buscamos la excelencia en nuestros arroces y paellas.
ENTRANTES
Ensalada de tomate seleccionado, melva de almadraba, taperots y piparra dulce
Ensaladilla de llisa
Sepia bruta del Cabanyal
Tartar de langostinos de Vinaróz
Tabla de cinco quesos valencianos
Esgarraet de bacalao y mojama de almadraba
Titaina de atún en salmuera y piñón nacional
Huevos fritos con chanquetes al ajillo
Calamar de playa (fresco, plancha y trinchado)
Coca de escalivada y salazón
Mandonguilles de bacalao y alioli negro
Croquetas de puchero / marisco
Figatells de la Safor
Ensaladilla rusa cap i casal
Sepia con mayonesa
Quisquilla cocida 150 gr
Gamba roja de Denia
Anchoas selección OO
Sardinas ahumadas selección OOO
ARROCES
Paella Valenciana (por encargo o disponibilidad)
Fideuá de calamar y cigala
Arroz a banda con pescado salvaje
Arroz negro
Paella de col y bacalao
PESCADOS
Merluza de pintxo
Bacalao al horno con alioli de ajo negro
Ventresca de atún rojo
CARNES
Entrecot de ternera
Solomillo de vaca madurado
Carpaccio de vaca madurada
POSTRES
Pastel de calabaza
Tarta de queso servilleta de Requena
Torrija con helado.
Coulant con helado
La Terreta de Salvador (Pasteleria Monpla)
Fruit of the lands and sea of Valencia, seeking and maintaining tradition, quality and proximity in our products and recipes, looking for the excellence in our rice dishes and paellas.
STARTERS
Selected tomato salad,
almadraba tuna, pickles and sweet piparra pepper
White fish“Mujol” salad
Cuttle fish grilled
Prawns tartar from Vinaróz
5 Valencian cheeses board
Bell pepper, codfish and sundried tuna salad
Tuna, tomato and bell pepper ratatouille with national pine nuts
Fried eggs with baby fishes cooked in garlic and chili
Mediterranean squid (fresh and grilled)
Vegetables and saltcured fish coca (the valencian pizza)
Cod fish and potato valencian fritters with black alioli
Croquettes ( meat or seafood)
Ground pork valencian mini burgers
Potato spanish salad with tuna
Cuttle fish with mayonnaise
White shrimps Quisquilla
Red shrimp from Denia
Anchovies selection OO
Smoked sardines selection OOO
PAELLAS
Price by serving
Paella Valenciana, traditional chicken and rabbit Paella (by order or availability)
Vermicelli seafood Paella with langoustines
Seafood Paella with wild fish
Black seafood Paella with squid ink
Cauliflower and cod fish Paella
FISH
Cantabric Hake
Baked cod fish with black garlic aioli
Tuna belly grilled
MEATS
Beef entrecote
Beef sirloin
Beef carpaccio
DESSERTS
Pumpkin cake
Cheese cake
Spanish french toast with ice cream
Coulant with ice cream
La Terreta de Salvador