FRUTO DE LAS TIERRAS Y DEL MAR DE VALÈNCIA
MENÚS MEDIODÍA: De lunes a viernes
Paella a elegir: arroz negro, arroz a banda o fideuá de fideo fino
12,50€* Paella más una bebida por comensal.
16,50€* Un entrante del día según carta y paella a elegir. Incluye una bebida.
20,50€* Dos entrantes del día según carta y un paella a elegir. Incluye una bebida y café.
*Precio por comensal IVA incluido. Servicio mínimo dos comensales y misma paella a mesa completa. Bebidas incluidas: agua, cerveza, copa de vino o refresco.
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MENÚ CENAS 5 PLATOS: de jueves a sábado (25€*)
Cinco platos a elegir para compartir al centro:
Ensaladilla de lubina
Ensaladilla rusa
Esgarraet de bacalao
Croquetas de puchero
Croquetas de marisco
Mandonguilles de bacalao
Sepia bruta del Cabañal
Titaina del Cabañal
Entrecot
Encebollado de atún
Postre: Tarta de queso con helado
* Precio por comensal IVA incluido. Servicio mínimo 1 comensal. Incluye dos bebidas por comensal.
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Fruto de las tierras y del mar de Valencia, buscando y manteniendo tradición, calidad y proximidad. En nuestros productos y recetas, buscamos la excelencia en nuestros arroces y paellas.
ENTRANTES
Ensalada de tomate seleccionado, melva de almadraba
Ensalada de queso montote de cabra de Requena, fruta de temporada y cacao de collaret
Ensaladilla de lubina
Ensaladilla rusa con huevas de mujol
Sepia bruta del Cabanyal
Tartar de langostinos de Vinaróz
Tartar de atún rojo
Bocadillo de gambas en brioche
Esgarraet de bacalao y mojama
Titaina de atún en salmuera y piñón nacional
Coca de morcilla de Requena con huevo de codorniz
Huevos fritos con chanquetes al ajillo
Tabla de cinco quesos valencianos
Mandonguilles de bacalao y alioli negro
Croquetas de puchero / marisco
Ostras Guillardeau XXI
Gamba roja de Denia
Anchoas selección
Sardinas ahumadas selección
ARROCES
Paella Valenciana (siempre por encargo, preparación íntegra previa de 60 minutos)
Fideuá de calamar y cigala
Arroz a banda con pescado salvaje
Arroz negro
Paella de col y bacalao
Paella de puchero (por encargo)
Arroz meloso con Txangurro
PESCADOS
Falso encebollado de atún rojo
Bacalao al horno con alioli de ajo negro
Corvina con salsa limoneta
CARNES
Entrecot madurado
Solomillo de vaca
POSTRES
Tarta de queso servilleta de Requena
Torrija con helado
Coulant con helado
Crepe de manzana asada con helado
Fruit of the lands and sea of Valencia, seeking and maintaining tradition, quality and proximity in our products and recipes, looking for the excellence in our rice dishes and paellas.
STARTERS
Selected tomato salad,
almadraba tuna, pickles and sweet piparra pepper
White fish“Mujol” salad
Cuttle fish grilled
Prawns tartar from Vinaróz
5 Valencian cheeses board
Bell pepper, codfish and sundried tuna salad
Tuna, tomato and bell pepper ratatouille with national pine nuts
Fried eggs with baby fishes cooked in garlic and chili
Mediterranean squid (fresh and grilled)
Vegetables and saltcured fish coca (the valencian pizza)
Cod fish and potato valencian fritters with black alioli
Croquettes ( meat or seafood)
Ground pork valencian mini burgers
Potato spanish salad with tuna
Cuttle fish with mayonnaise
White shrimps Quisquilla
Red shrimp from Denia
Anchovies selection OO
Smoked sardines selection OOO
PAELLAS
Price by serving
Paella Valenciana, traditional chicken and rabbit Paella (by order or availability)
Vermicelli seafood Paella with langoustines
Seafood Paella with wild fish
Black seafood Paella with squid ink
Cauliflower and cod fish Paella
FISH
Cantabric Hake
Baked cod fish with black garlic aioli
Tuna belly grilled
MEATS
Beef entrecote
Beef sirloin
Beef carpaccio
DESSERTS
Pumpkin cake
Cheese cake
Spanish french toast with ice cream
Coulant with ice cream
La Terreta de Salvador